Flor de taronger
Furia Selección
MEL DE
BOSC · Intensa i profunda
- Mel crua
- Sense pasteuritzar
- Sense barreja
- 500 g
Actualment disponible a la nostra botiga oficial de Amazon.
Una profunditat amb identitat
No escollim una mel perquè és fosca.
La seleccionem quan aquesta profunditat té identitat.
El perfil sensorial
Un mel de
Un perfil intens.
La nostra mel cru de bosc procedeix d'una família apicultora que participa directament en la seva producció i envasat. Una mel natural, sense pasteuritzar, de perfil intens i profund.
- Intensa
- profunditat
- Robusta
- Aromàtic
- Menys dolça en sensació
- Amb caràcter
Origen i entorn
Tot comença
en el seu entorn.
La vegetació, el clima, la campanya i els recursos naturals disponibles condicionen el treball de les abelles i la identitat de cada lot.
No fixem espècies ni floracions concretes sense una confirmació documental del producte.
Percepció gustativa
Quan el dolç
No és l’únic.
Bosc pot oferir una percepció més intensa, profunda i menys centrada exclusivament en el dolç que altres perfils de la col·lecció.
Menor sensació de dolç no significa menor contingut de sucre. són conceptes diferents.
Respecte per la matèria
Mel crua.
Menys intervencions
Una intervenció continguda busca respectar el caràcter natural del producte i la seva evolució. «Cruda» descriu el procés; no és una afirmació mèdica ni significa automàticament que sigui més saludable.
El lot conserva la seva identitat.
Sense barreges
El perfil del lot respon a la seva origen i a la producció real, sense buscar homogeneitzar artificialment el sabor mitjançant mescles.
Cada lot té la seva identitat.
El bosc no repeteix
És el mateix perfil.
Les condicions de cada campanya poden influir en l'aroma, la intensitat, el color i la textura. Aquesta variació natural entre lots forma part de la identitat real del producte.
Disponibilitat natural
La natura fixa
Primer els límits.
La disponibilitat depèn de la producció real de les abelles i de les condicions de l’entorn.
Quan un lot s’acaba, esperem una nova producció que mantingui el nivell que exigim.
Evolució natural
Si es cristal·la,
No es va trencar.
La cristal·lització pot produir-se amb diferent velocitat segons la composició, la temperatura i l'origen. És compatible amb una mel real, però no constitueix per si mateixa un defecte ni una garantia d'autenticitat.
Per fer-la més fluida, templa el tarro suavament al bany Maria, evitant un escalfament intens.
Color i textura
Un color
més profund.
Pot presentar un ambar fosc, tons profunds i reflexos càlids, encara que la tonalitat exacta pot variar amb cada lot.
Quatre personalitats, quatre personalitats.
Una col·lecció completa
Per contra.
A la taula
Com gaudir d’una
mel de bosc?
Esmorzar
Tostades · Iogurt · Fruta · Avena
El formatge
Curats · Intensos · Taules de formatge
Cuina
Carns · Marinats · Salses · Glaseats · Vinagretes
begudes
Infusions · begudes temperades
Escollir per personalitat
Quan busques
més profunditat.
Dins de la nostra selecció, Bosc ocupa el perfil més intens i profund.
No perquè sigui millor, perquè expressa una personalitat diferent.
Caràcter gastronòmic
No és només dolç.
La mel aporta aroma, textura, origen i caràcter gastronòmic. Segueix sent un aliment ric en sucres i s'ha de gaudir amb moderació.
El criteri Furia
Quatre de mig.
elegits entre molts.
Busquem perfils capaços d'aportar alguna cosa diferent: Flor de taronger, delicadesa; Timó, caràcter aromàtic; Flors, complexitat; Bosc, intensitat.
Descobreix com seleccionem →Furia Selección
mel de bosc
500 g
Abans de triar-la
Les respostes directes.
Què sap la mel de bosc?
Expressa un perfil intens, profund, robust i aromàtic, menys centrat únicament en la sensació de dolçor.
És més intensa que altres mielles?
Dins de la col·lecció ocupa el perfil de major intensitat, sense presentar-se com superior als altres.
És menys dolça?
Pot percebre-se menys centrada en el dolç, però això no significa que continguin menys sucre.
Per què el seu color pot ser més fosc?
L'entorn, la composició i la campanya influeixen en el color. La tonalitat exacta pot variar entre lots.
Per què es pot cristal·lar?
La composició, la temperatura i l'origen influeixen en aquest comportament natural.
La cristal·lització significa que s’ha trencat?
És una evolució natural de la textura i no constitueix per si mateixa un defecte.
Com conservar el mel correctament?
Ben tancada, en un lloc fresc i sec, protegida de la humitat i del calor intens.
Quina diferència hi ha entre Bosc i Flors?
Bosc ocupa el perfil d'intensitat; Flors, el de complexitat.
Quina diferència hi ha entre Bosc i Timó?
Bosc ofereix una profunditat més fosca; Timó es defineix per un caràcter aromàtic més herba.
Atenció al producte
Com el conservarem.
Ben tancatLloc fresc i secSense humitatLluny del calor intens
La textura i la cristal·lització poden evolucionar. Respecta sempre la informació de consum preferent indicada en l'envàs.
Descobreix més
Preguntes sobre
mel de bosc.
Respostes clares sobre el seu perfil, la seva evolució i el seu ús gastronòmic.
Què vol dir que arribi directament de l’apicultor?
La mel procedeix d'una família apicultora vinculada directament a la producció i a l'envasat. Furia Selección la incorpora a la seva selecció conservant aquest vincle amb l'origen.
Està pasteuritzada?
No. És mel cru, sense pasteuritzar. Aquesta descripció es refereix a l'elaboració, no a propietats mèdiques.
Què és la mel de bosc?
És una mel la identitat de la qual es relaciona amb els recursos naturals disponibles en un entorn de bosc. No atribuïm espècies ni un origen botànic concret sense confirmació documental.
Què sap la mel de bosc?
Presenta un perfil intens, profund, robust i aromàtic, amb una sensació menys centrada exclusivament en el dolç.
Per què la mel de bosc pot tenir un color més fosc?
La composició, l'entorn i cada campanya influeixen en el color. Pot presentar tons ámbar foscos i reflexos càlids, amb variacions naturals entre lots.
És la mel de bosc menys dolça?
Pot oferir una menor sensació gustativa de dolç, però això no demostra un menor contingut real de sucre.
Què vol dir que una mel sigui crua?
Significa que no ha estat pasteuritzada i que es treballa amb una intervenció continguda. Descriu el procés, no una propietat mèdica.
Per què cristal·litza la mel de bosc?
Els sucres presents de forma natural poden formar cristalls. La composició i la temperatura influeixen en la velocitat del procés.
La mel cristal·litzada s’ha trencat?
La cristal·lització és compatible amb una mel en bon estat i no constitueix per si mateixa un defecte.
Com fer més fluida una mel cristal·lada?
Templa el tarro suavament al bany Maria i mova amb cura. Evita un escalfament intens.
Com conservar la mel de bosc?
Mantenir-la ben tancada, en un lloc fresc i sec, protegida de la humitat i allunyada del calor intens.
Quina diferència hi ha entre mel de bosc i mel de flors?
Bosc representa la intensitat i la profunditat. Flors ofereix un perfil equilibrat i naturalment floral.
Quina diferència hi ha entre mel de bosc i mel de timó?
Bosc ofereix un perfil més profund i robust. Timó es caracteritza per una expressió aromàtica més herba.
Per a què s'utilitza la mel de bosc en cuina?
Pot acompanyar esmorzars, formatges curats, carns, marinats, salses, glaseats, vinagretes i infusions.
El mel conté sucre?
És un aliment ric en sucres presents de forma natural i convé consumir-la amb moderació.
Es pot donar mel als nens?
La mel no s'ha de donar a menors de 12 mesos.Per a dubtes concrets sobre alimentació infantil, consulta amb un professional sanitari.
Furia Selección
MEL DE
BOSC
Intensitat, profunditat i origen.
500 g
Comprar · 22,90 €La botiga oficial a Amazon