Picual
Aard
- Intensiteit
- Plantprofiel
- Vers gras
- Olijfblad
- Tomaat
- Gemiddelde bitterheid
- Evenwichtige pittigheid
Furia Selección
extra vierge olijfolie
PICUAL · Intensiteit en karakter
- 100 % Picual
- Koude extractie
- Beperkte productie
- Geselecteerde oogst
Momenteel beschikbaar in onze officiële winkel Amazon.
Het criterium vóór lawaai
We kiezen geen olie omdat het intens is.
We kiezen hem als die intensiteit in evenwicht is.
Profiel Picual
Een olie
met karakter.
Picual heeft een intens vegetaal profiel, met tonen van vers gras, olijfblad en tomaat, aangevuld met een gemiddelde bitterheid en evenwichtige pittigheid.
- 01Vers gras
- 02Olijfblad
- 03Tomaat
- 04Gemiddelde bitterheid
- 05Evenwichtige pittigheid
Prestaties en selectie
5–6 KG↓≈ 1 L
Ongeveer 5 tot 6 kg olijven voor 1 liter van onze olie, afhankelijk van de opbrengst van de oogst.
De verhouding varieert per campagne. De prestaties worden niet versterkt: wordt waargenomen en wordt bepaald welke partij op de hoogte is.Eigen oogst · Koude extractie
Beter uitpakken.
Niet meer uittrekken.
Picual extra vierge olijfolie met karakter, groene fruitigheid en evenwichtige intensiteit. Ongefilterd en ongepolijst bezinkt ze op natuurlijke wijze vóór het bottelen. Onze extra vierge olijfolie komt van eigen oogst en wordt verkregen door koude extractie.
De kwaliteit wordt begrepen
Kleur niet gedefinieerd
kwaliteit.
We jagen niet op kunstmatig intens groen. Kleur alleen bepaalt niet de kwaliteit van een extra vierge olijfolie. Elke soort en oogst geven hun natuurlijke kleur weer. Onze prioriteit is het evenwicht van het product, niet het volgen van een visuele mode.
Twee profielen, een persoonlijke keuze.
Picual versus Arbequina.
Arbequina
Delicaatheid
- Zachter profiel
- Fruit
- Amandel
- Appel
- Rijpe banaan
- Zachte aanzet
- Minder bitterheid en pittigheid
Op de tafel.
Hoe te genieten
een Picual?
ruw
toast · Tomaat · salades · Groenten
In de keuken
Vlees · Stoofgerechten · Gebraad · Sauzen
Het zijn gastronomische oriëntaties, geen grenzen.
Het criterium Furia
Niet alle olie komt binnen.
in Furia Selección.
Wij selecteren product, partij en profiel. Het bestaan van olie betekent niet automatisch dat er olie bestaat Furia Selección
Ontdek hoe we selecteren →Furia Selección
extra vierge olijfolie Picual
100 % Picual
Voordat u hem uitkiest.
Vijf directe antwoorden.
Is het een zeer intense olie?
Het heeft meer karakter dan een Arbequina, maar we willen dat intensiteit, bitterheid en pittigheid in evenwicht blijven.
Waarom kan ze pittigheid?
pittigheid is een natuurlijk gevoel dat deel kan uitmaken van het profiel van een extra maagd. In Picual is het meestal meer waarneembaar.
Kan het worden gebruikt om te koken?
Ja, het werkt zowel in de ruwe als in de keuken, vooral als de olie aanwezig moet zijn.
Hoe kunt u de extra vierge olijfolie correct bewaren?
Gesloten, ver weg van licht en warmtebronnen. Lucht, licht en temperatuur versnellen hun evolutie.
Wat is het verschil met Arbequina?
Picual geeft een meer plantaardige en intense profiel weer. Arbequina biedt een zachtere, fruitige en delicate ingang.
Ontdek meer
Vragen over
extra vierge olijfolie Picual.
Kies beter om te beginnen door te begrijpen wat je kiest. Antwoorden blijven op deze pagina en kunnen worden geopend zonder het product te verlaten.
Is dat ongefilterde olijfolie?
Onze Picual wordt ongefilterd en ongepolijst geproduceerd. Vóór het bottelen rust hij op natuurlijke wijze zodat de bezinksels zich scheiden.
Waarom ziet het er schoon uit als het niet gelekt wordt?
De natuurlijke rust maakt het mogelijk de sedimenten te scheiden. Het schone uiterlijk van de olie mag niet worden verward met een normaal filterproces.
Wat is een extra vierge olijfolie Picual?
Het is een extra vierge olijfolie gemaakt van olijven van het ras Picual. Voor categorie extra vierge olijfolie is alleen mechanische procedures vereist en is voldaan aan chemische en zintuiglijke eisen.
Hoe smaakt olie Picual?
In onze selectie staan herinneringen van vers gras, olijfblad en tomaten, met een evenwichtige gemiddelde bitterheid en pittigheid.
Wat is het verschil tussen Picual en Arbequina?
Picual vertoont meestal een grotere intensiteit, bitterheid en pittigheid. Arbequina heeft de neiging tot een zachter en fruitiger profiel, met noten van amandel, appel en rijp fruit.
Waarom pittigheid de olie Picual?
pittigheid kan deel uitmaken van het natuurlijke zintuiglijke profiel van de olie. Het betekent niet dat het beschadigd is: de intensiteit ervan hangt af van de verscheidenheid, de oogst en het proces.
Wat betekent koude extractie?
Het betekent dat de temperatuur wordt gecontroleerd tijdens mechanische extractie. Deze zorg helpt om de aromatische en zintuiglijke eigenschappen van de olie te behouden.
Kun je koken met extra vierge olijfolie Picual?
Ja, het kan worden gebruikt in ruwe en in de keuken. Het karakter past vooral in stoofschotels, geroosterd vlees, sausen, toast en tomatengerechten.
Welke is het beste voor toast, Picual of Arbequina?
Het hangt af van de smaak. Picual zorgt voor een intense plantaardige aanwezigheid; Arbequina biedt een zachter, zoeter en fruitiger profiel.
Hoe wordt extra vierge olijfolie bewaard?
Houd het goed gesloten, veraf van direct licht en warmtebronnen. Een verzorgde bewaring helpt uw geur en smaak te beschermen.
De groene kleur betekent dat een olie beter is?
Nee. Kleur alleen bepaalt niet de kwaliteit. Variatie, rijpheid en oogst beïnvloeden tonaliteit, terwijl de categorie afhankelijk is van chemische en zintuiglijke criteria.
Hoeveel olie krijg je van een kilo olijven?
Er is geen gelijk aantal voor alle gewassen, maar in ons geval worden 5 tot 6 kg olijven per liter als referentie gebruikt, afhankelijk van de werkelijke opbrengst van de campagne.
Furia Selección
extra vierge olijfolie
PICUAL
Tekening, intensiteit, evenwicht.
KOPEN · 23,90 €Officier van Justitie op Amazone