Picual
Carattere
- Intensità
- Profilo vegetale
- Erba fresca
- Foglia d’ulivo
- Pomodoro
- Amarezza media
- Piccantezza equilibrata
Furia Selección
olio extravergine di oliva
PICUAL · Intensità e carattere
- 100 % Picual
- Estrazione a freddo
- Produzione limitata
- Raccolta selezionata
Disponibile attualmente nel nostro negozio ufficiale di Amazon.
Il criterio prima del rumore
Non scegliamo un olio perché è intenso.
Lo scegliamo quando quell'intensità è equilibrata.
Profilo Picual
Un olio
con carattere.
Il Picual presenta un profilo vegetale e intenso, con note di erba fresca, foglia d’ulivo e pomodoro, accompagnate da amarezza media e piccantezza equilibrata.
- 01Erba fresca
- 02Foglia d’ulivo
- 03Pomodoro
- 04Amarezza media
- 05Piccantezza equilibrata
Prestazioni e selezione
5–6 KG↓≈ 1 L
Circa 5 - 6 kg di olive per ottenere 1 litro del nostro olio, secondo la resa del raccolto.
Il rapporto varia in ogni campagna. Il rendimento non è forte: si osserva e si decide quale lotto è all'altezza.Raccolta propria · Estrazione a freddo
Estrarre meglio.
Non tirare più fuori.
Olio extravergine di oliva Picual di carattere, dal fruttato verde e dall’intensità equilibrata. Non filtrato né brillantato, decanta naturalmente prima dell’imbottigliamento. Il nostro olio extravergine di oliva proviene da raccolta propria ed è ottenuto mediante estrazione a freddo.
La qualità è compresa
Il colore non definisce
la qualità.
Non perseguiamo un verde artificialmente intenso. Il colore da solo non determina la qualità di un olio extravergine di oliva. Ogni varietà e ogni raccolto esprimono la sua tonalità naturale. La nostra priorità è l'equilibrio del prodotto, non seguire una moda visiva.
Due profili, una scelta personale.
Picual vs Arbequina.
Arbequina
Delicatezza
- Profilo più morbido
- Fruttato
- Mandorla
- Mela
- Banana matura
- Ingresso dolce
- Minore amarezza e piccantezza
Sul tavolo.
Come divertirsi
un Picual?
in greggio
Toast · Tomate · Insalate · Verdure
In cucina
Carni · Stufati · Arrosti · Salse
Sono orientamenti gastronomici, non limiti, il gusto personale finisce per decidere.
Il criterio Furia
Non tutto l'olio entra.
Furia Selección.
Selezioniamo prodotto, lotto e profilo. L'esistenza di olio non significa automaticamente l'esistenza di olio Furia Selección.
Scopri come selezionare →Furia Selección
olio extravergine di oliva Picual
100 % Picual
Prima di sceglierlo.
Cinque risposte dirette.
E' un olio molto intenso?
Ha più carattere di una Arbequina, ma cerchiamo che intensità, amaro e piccantezza rimangano equilibrati.
Perche' puo' pungere?
Il piccantezza è una sensazione naturale che può far parte del profilo di un extra vergine. In Picual di solito è più percepibile.
Può essere usato per cucinare?
Si', funziona sia in crudo che in cucina, specialmente quando si cerca che l'olio sia presente.
Come conservare correttamente l'olio extravergine di oliva?
Chiuso, lontano dalla luce e dalle fonti di calore. L'aria, la luce e la temperatura accelerano la sua evoluzione.
Qual è la differenza rispetto a Arbequina?
Picual esprime un profilo più vegetale e intenso. Arbequina offre un ingresso più morbido, fruttato e delicato.
Scopri di più
Domande su
olio extravergine di oliva Picual.
Scegliere meglio inizia a capire cosa stai scegliendo. Le risposte rimangono su questa pagina e possono essere aperte senza abbandonare il prodotto.
E' un olio d'oliva non filtrato?
Il nostro Picual viene prodotto senza filtrare o brillare. Prima dell'imballaggio si lascia riposare naturalmente per separare i sedimenti.
Perche' puo' sembrare pulito se non e' trapelato?
Perché il riposo naturale permette di separare i sedimenti. L'aspetto pulito dell'olio non deve essere confuso con un processo di filtrazione convenzionale.
Che cos'è olio extravergine di oliva Picual?
Si tratta di un olio extravergine di oliva prodotto con olive della varietà Picual. La categoria olio extravergine di oliva richiede l'ottenimento solo mediante processi meccanici e il rispetto dei requisiti chimici e sensoriali.
Che sapore ha l'olio Picual?
Nella nostra selezione ci sono ricordi di erba fresca, foglie d'ulivo e pomodoro, con amaro medio e piccantezza equilibrato.
Qual è la differenza tra Picual e Arbequina?
Picual di solito mostra maggiore intensità, amaro e piccantezza. Arbequina tende ad un profilo più morbido e fruttato, con note di mandorla, mela e frutta matura.
Perché prude l'olio Picual?
Il piccantezza può far parte del profilo sensoriale naturale dell'olio. Non significa che sia danneggiato: la sua intensità dipende dalla varietà, dal raccolto e dal processo.
Che cosa significa estrazione a freddo?
Significa che la temperatura è tenuta sotto controllo durante l'estrazione meccanica, che aiuta a preservare le caratteristiche aromatiche e sensoriali dell'olio.
Può essere cucinato con olio extravergine di oliva Picual?
Sì. Può essere utilizzato in crudo e in cucina. Il suo carattere si adatta particolarmente bene a stufati, arrosti, carni, salse, toast e piatti con pomodoro.
Che cosa è meglio per i toast, Picual o Arbequina?
Dipende dal gusto. Picual apporta una presenza vegetale e intensa; Arbequina offre un profilo più morbido, dolce e fruttato.
Come si conserva un olio extravergine di oliva?
È opportuno tenerlo ben chiuso, lontano dalla luce diretta e dalle fonti di calore. Una conservazione attenta aiuta a proteggerne l'aroma e il sapore.
Il colore verde significa che un olio è migliore?
No. Il colore da solo non determina la qualità. Varietà, maturità e raccolto influenzano la tonalità, mentre la categoria dipende da criteri chimici e sensoriali.
Quanto olio si ottiene da un chilo di olive?
Non esiste una cifra identica per tutti i raccolti. Nel nostro caso utilizziamo come riferimento approssimativamente tra 5 e 6 kg di olive per litro, a seconda della resa effettiva della campagna.
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PICUAL
Carattere. Intensità. Bilanciamento.
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