Picual
Caractère
- Intensité
- Profil végétal
- Herbe fraîche
- Feuille d’olivier
- Tomate
- Amertume moyenne
- Ardence équilibrée
Furia Selección
huile d’olive vierge extra
PICUAL · Intensité et caractère
- 100 % Picual
- Enlèvement à froid
- Production limitée
- Récolte sélectionnée
Disponible actuellement dans notre boutique officielle Amazon.
Le critère avant le bruit
Nous ne sélectionnons pas une huile parce qu'elle est intense.
Nous l'avons choisi quand cette intensité est équilibrée.
Profil Picual
Une huile
avec caractère.
Le Picual présente un profil végétal et intense, avec des notes d’herbe fraîche, de feuille d’olivier et de tomate, accompagnées d’une amertume moyenne et d’une ardence équilibrée.
- 01Herbe fraîche
- 02Feuille d’olivier
- 03Tomate
- 04Amertume moyenne
- 05Ardence équilibrée
Performance et sélection
5–6 KG↓≈ 1 L
Environ 5 à 6 kg d'olives pour obtenir 1 litre de notre huile, selon le rendement de la récolte.
Le rapport varie pour chaque campagne. Le rendement ne se force pas: on observe et on décide quel lot est à la hauteur.Récolte propre · Extraction à froid
Mieux extraire.
N'en extrayez plus.
Huile d’olive vierge extra Picual de caractère, au fruité vert et à l’intensité équilibrée. Non filtrée ni polie, elle repose naturellement avant la mise en bouteille. Notre huile d’olive vierge extra provient de notre propre récolte et est obtenue par extraction à froid.
La qualité est comprise
La couleur ne définit pas
la qualité.
Nous ne poursuivons pas un vert artificiellement intense. La couleur à elle seule ne détermine pas la qualité d'un huile d’olive vierge extra. Chaque variété et chaque récolte expriment leur tonalité naturelle. Notre priorité est l'équilibre du produit, pas une mode visuelle.
Deux profils, un choix personnel.
Picual contre Arbequina.
Arbequina
Délicieusement
- Profil plus doux
- Fruité
- Amande
- Pomme
- Banane mûre
- Attaque douce
- Moins d’amertume et d’ardence
Sur la table
Comment profiter
un Picual?
sous forme brute
Grillées · Tomate · Salades · légumes
En cuisine
Viandes · Ragoûts · Rôtis · Sauces
Ce sont des orientations gastronomiques, pas de limites. Le goût personnel finit par décider.
Le critère Furia
Toute l'huile n'entre pas
Furia Selección.
Nous sélectionnons le produit, le lot et le profil. L'existence d'huile ne signifie pas automatiquement qu'il existe de l'huile Furia Selección.
Découvrir comment nous choisissons →Furia Selección
huile d’olive vierge extra Picual
100 % Picual
Avant de le choisir
Cinq réponses directes.
C'est une huile très intense ?
Il a plus de caractère qu'une Arbequina, mais nous cherchons à ce que l'intensité, l'amertume et les ardence restent équilibrés.
Pourquoi est-ce qu'il pique ?
Les ardence sont une sensation naturelle qui peut faire partie du profil d'une vierge supplémentaire. Dans Picual, elles sont généralement plus perceptibles.
Peut-il être utilisé pour cuisiner?
Ça marche aussi bien en cru qu'en cuisine, surtout quand on cherche à faire en sorte que l'huile soit présente.
Comment conserver l' huile d’olive vierge extra correctement?
Fermé, loin de la lumière et des sources de chaleur. L'air, la lumière et la température accélèrent leur évolution.
Quelle est la différence par rapport à Arbequina?
Picual exprime un profil plus végétal et intense. Arbequina offre une entrée plus douce, fruitée et délicate.
En savoir plus
Questions sur
huile d’olive vierge extra Picual.
Choisir mieux commencez par comprendre ce que vous choisissez. Les réponses restent sur cette page et peuvent être ouvertes sans abandonner le produit.
C'est une huile d'olive non filtrée ?
Notre Picual est produit sans filtre ni polissage. Avant l'emballage, on laisse reposer naturellement pour que les sédiments se séparent.
Pourquoi peut-il être propre s'il n'est pas filtré ?
Parce que le repos naturel permet de séparer les sédiments. L'aspect propre de l'huile ne doit pas être confondu avec un processus de filtrage conventionnel.
Qu'est-ce qu'un huile d’olive vierge extra Picual?
Il s'agit d'un huile d’olive vierge extra fabriqué à partir d'olives de la variété Picual. La catégorie huile d’olive vierge extra exige l'obtention uniquement par des procédés mécaniques et le respect des exigences chimiques et sensorielles.
Quel est le goût de l'huile Picual?
Il exprime souvent un profil végétal et intense. Dans notre sélection apparaissent des souvenirs d'herbe fraîche, feuille d'olivier et tomate, avec amertume moyen et ardence équilibrés.
Quelle est la différence entre Picual et Arbequina?
Picual a tendance à montrer une plus grande intensité, amer et ardence. Arbequina tend à un profil plus doux et fruité, avec des notes d'amande, de pomme et de fruits mûrs.
Pourquoi l'huile pique-t-elle Picual?
Les ardence peuvent faire partie du profil sensoriel naturel de l'huile. Il ne signifie pas qu'il est endommagé: son intensité dépend de la variété, de la récolte et du processus.
Qu'est-ce que l'extraction à froid signifie?
Cela signifie que la température reste contrôlée pendant l'extraction mécanique, ce qui permet de préserver les caractéristiques aromatiques et sensorielles de l'huile.
Peut-on cuisiner avec huile d’olive vierge extra Picual?
Oui. Il peut être utilisé en cru et en cuisine. Son caractère s'adapte particulièrement bien aux ragoûts, aux rôtis, aux viandes, aux sauces, aux toasts et aux plats aux tomates.
Quel est le meilleur pour les toasts, Picual ou Arbequina?
Il dépend du goût. Picual apporte une présence végétale et intense; Arbequina offre un profil plus doux, doux et fruité.
Comment conserver huile d’olive vierge extra?
Il convient de le garder bien fermé, loin de la lumière directe et des sources de chaleur. Une conservation soignée aide à protéger son arôme et sa saveur.
La couleur verte signifie qu'une huile est meilleure ?
Non. La couleur à elle seule ne détermine pas la qualité. Variété, maturité et récolte influent sur la tonalité, tandis que la catégorie dépend de critères chimiques et sensoriels.
Combien d'huile vous obtenez d'un kilo d'olives ?
Il n'y a pas de chiffre identique pour toutes les récoltes. Dans notre cas, nous utilisons comme référence environ 5 à 6 kg d'olives par litre, selon le rendement réel de la campagne.
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Caractère. Intensité. Équilibre.
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